De man en zijn Nachos

Hoofdgerechten

Nacho schotel

Print recipe
Nacho schotel
Personen 2
Type Hoofdmaaltijd
Regio Mexican
Bron De man die wel koken kan
Heerlijk Nachos schotel met gehakt, bonen, mais en cheddar kaas.

Wat gaat er in

  • 300 Gr runder gehakt
  • ½ Tl knoflookpoeder
  • ½ Tl uienpoeder
  • 1 rode ui (in halve dunne ringetjes)
  • 1 Tl gerookt paprikapoeder
  • 250ml runderbouillon
  • 1,5 Tl suiker
  • ½ Blik kidneybonen (van blik van 400 gram is 240 gram uitlekgewicht)
  • ½ Klein (150gr) blikje mais (uitgelekt)
  • 1 Blikje tomatenpuree (zo'n klein mini blikje)
  • ½ madame Jeanette (mag ook minder want met een halve wordt het al aardig heet)
  • 1 Teen knoflook
  • 3 cherry tomaatjes
  • 5 plakken cheddar (in stukjes)
  • 1 Tl komijnzaad
  • 1 Zak nachochips (in je favoriete smaak)
  • 1 Klein bakje crème fraîche

Uitleg

Stap 1 Zet een pan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Doe de gesneden ui en het gehakt er bij. Voeg paprika, koriander, knoflook, de fijngehakte madame Jeanette en uienpoeder toe en bak het gehakt rul. Voeg dan tomatenpuree, 250ml bouillon en de 1,5 theelepel suiker toe. Laat dit onder af en toe roeren inkoken tot het vocht bijna verdampt is. Pers de teen knoflook erbij en voeg de mais en kidneybonen toe. Je vlees is nu klaar en kan van het vuur.
Stap 2 Snijd de tomaten in stukjes. Maak dan de guacamole. Recept volgt later. Of je koopt gewoon van die nep guac bij de Appie.
Verwarm de oven voor op 190 graden (180 voor een heteluchtoven).
Stap 3 Pak een ovenschaal. Leg flink wat chips op de bodem. Leg er nu enkele lepels gehaktmengsel op en tussen en in stukjes gesneden cheddar. Bestrooi met wat komijnzaad en leg er enkele theelepels crème fraîche tussen. Doe er weer een laag chips op en herhaal dit proces. Schuif of zet de schaal in de oven. Laat deze staan tot de cheddarkaas is gesmolten en lekker uitloopt. Dit is ca. 20 minuten. Niet heel veel langer want dan droogt het gehakt wat bovenop ligt erg uit. Serveer met de stukjes tomaat en guacamole en val aan.
Nachos met cheddar en gehakt
Nachos met cheddar en gehakt

3 reacties op “De man en zijn Nachos”

  1. Klinkt goed!
    Gaan we een keer proberen!!
    Succes verder met je kookboek!

  3. Aangezien je ergens op deze site hebt verklapt dat je de 50 al gepasseerd bent zal ik maar een bijbehorende stokoude leus uit de kast halen: Ziet er prachtig uit, maar wat doet dat flesje er in?

    En dan nog een vraagje, heb je geen recept voor Bobotie :-)

Reacties zijn gesloten.